כיבוי אש

מהו מנדף ומה תפקידו במסעדה? המחשבה הראשונה שבדרך כלל עולה לראשנו כשחושבים על מטבח של מסעדה מצליחה היא- בלאגן. בשעות הלחץ ההמולה חוגגת, מנות צריכות לצאת במהירות, הטונים עולים והלהבות מתפרצות. אמנם חווית העבודה או הצפייה במטבח במצב כזה יכולה להיות מרגשת ומלהיבה, אך שלל גורמים יכולים לסכן את הנמצא בקרבת מקום- סכינים חדים, כוויות […]